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2007/08/10 16:09
 
蔡季芳-芒果冰 v s 花生泡泡冰 

芒果冰

材料:

檸檬1個  愛文芒果2斤  白砂糖1杯  煉乳適量  水半杯  冰塊適量

做法:

1. 芒果削去果皮後切成大丁備用

2. 鍋中倒入白砂糖和水煮至沸騰,再放入芒果丁煮滾,起鍋前擠入檸檬汁略微攪拌均勻,再熄火放涼成為芒果醬備用

3. 將冰塊先放入調理機中打成冰砂狀,再盛入盤中,然後淋上適量的芒果醬和煉乳即可完成

 

 花生泡泡冰 

材料:

花生醬4大匙  奶水半杯  果糖3大匙  碎冰塊2杯

做法:

1. 冰砂調理機中先加入奶水、花生醬和少許水攪打均勻,再加入碎冰塊和果糖攪打成冰砂狀即可完成


廚師叮嚀:

* 奶水也可改用煉乳,但果糖的份量需酌量減少或不加,以免過甜

資料來源 : mimiの食譜小廚房

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