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分類：料理美食王
2008/02/29 13:13
吳恩文-客家小炒
材料：
豬肉絲100克 乾魷魚20克 豆干3塊 蔥適量 芹菜5根 蒜苗少許 紅辣椒1根 薑少許
調味料：
醬油1大匙半 鹽1小匙 糖1小匙
做法：
1. 豆干切片，薑切絲，紅辣椒切片，蒜苗切段，蔥切段，芹菜切段，乾魷魚泡軟後剪成細條備用
2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入豬肉絲以中大火炒香，再加入紅辣椒片、薑絲、醬油、鹽和糖炒香後，放入豆干片和魷魚炒香，接著放入蔥段、蒜苗和芹菜段快速翻炒均勻即可完成
廚師叮嚀：
* 可在起鍋前酌量撒上胡椒粉會更加美味
資料來源 : mimiの食譜小廚房
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