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1.中粗米粉用熱水燙軟,瀝乾水分備用;如用細條米粉,只需用冷水泡軟.

2.乾香菇泡熱水,待膨脹後切細絲備用(不用生香菇因其較無香氣)

3.蝦米適量泡水備用

4.高麗菜絲.洋蔥絲.肉絲.胡蘿蔔絲.香菜少許備用

5.熱鍋放油蔥段爆香,蝦米.香菇絲.高麗菜絲.洋蔥絲.胡蘿蔔絲拌炒

6.加香菇水.蝦米水待熟後下肉絲略炒(水量宜淹過配料)

7.米粉下鍋拌炒,加鹽.香菇粉.素蠔油待水分吸乾即可撒上香菜盛盤上桌

  

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    hsulihua717 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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