close
1.中粗米粉用熱水燙軟,瀝乾水分備用;如用細條米粉,只需用冷水泡軟.
2.乾香菇泡熱水,待膨脹後切細絲備用(不用生香菇因其較無香氣)
3.蝦米適量泡水備用
4.高麗菜絲.洋蔥絲.肉絲.胡蘿蔔絲.香菜少許備用
5.熱鍋放油蔥段爆香,蝦米.香菇絲.高麗菜絲.洋蔥絲.胡蘿蔔絲拌炒
6.加香菇水.蝦米水待熟後下肉絲略炒(水量宜淹過配料)
7.米粉下鍋拌炒,加鹽.香菇粉.素蠔油待水分吸乾即可撒上香菜盛盤上桌
全站熱搜
- Nov 17 Thu 2011 09:21
26.台式炒米粉
留言列表
留言列表發表留言
