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 個人習慣:排骨湯頭會一次準備一週份量

買好的豬小排加豬骨輪(關節)先洗去血水,汆燙後,再熬煮

兩~三個鐘頭等涼後去油分小袋(兩人份)置冷凍庫,以便

隨時取用加豬骨輪(關節)的原因,是它Q軟富膠質對骨骼

較好,豬小排不油膩煮軟爛,老年人較易入口.與營養成分

高的山藥.香菇.雪白菇.金針菇一起熬煮,只需加少許鹽,

味道就非常清爽甘甜,起鍋前加幾顆枸杞增加色澤,是一道

不錯的養生料理,有時也會加胚芽糙米同煮成粥,既營養又

方便,排骨改成雞塊,變成養生雞湯也很美味.

 

*菇類含多醣類物質,可改善淋巴細胞的功能,增強人體免疫力

*山藥所含維生素B1可協助代謝人體內的醣類,但不宜生吃   

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    hsulihua717 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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