hsulihua漫慢遊部落格

三峽河，又名三峽溪，位於台灣北部，是大漢溪的支流，全長約28.5公里，流域幾乎涵蓋新北市三峽區全境，以及土城區、樹林區、桃園縣大溪鎮的一小部分。另外，三峽河是台灣少數以「河」為名的河川。

站在長福橋上,眺望三峽河,真是美景如畫!!

新北市三峽區「大豹吊橋」去年完工,是新景點

雨中行,為顧及安全,遊客分梯次行進,望眼一片傘海煞是有趣!

站在吊橋上,青山翠谷,盡收眼底.

橋另一頭規劃許久的賞魚步道，遲遲沒有進展，既有的產業道路更是長滿青苔走不得。政府發展地方觀光還需加把勁,否則大豹溪橋發揮不了實質效益。
 

 * 醜豆(台語發音)長相跟四季豆.菜豆不同,身軀較肥壯,易熟軟適合牙齒不好的人及老人家食用,

 我蠻喜歡用它做菜

作法:

 1.醜豆處理兩邊鬚鬚,切段先用鹽水煮數分鐘(保持翠綠色澤)

 2.胡蘿蔔絲.豆皮切絲備用

 3.豬梅花肉片用素蠔油略加醃製,拌炒時用少許太白粉抓勻

 4.起油鍋,用蒜末爆香,將肉片放下快速翻炒約六分熟,再倒入1.2食材少許水燉煮加雞粉.素蠔油即可  

    作法:

   1.備料--野生黑木耳泡發,生鮮香菇3朵,金針菇半包 ,大白菜半顆,獅子頭兩粒(各切成四等分)

   2.起油鍋,蔥段爆香,將所有食材下鍋,先翻炒再燜煮,加點素蠔油.鹽,起鍋前加綠色蔥段淋上少許香油

  *夏天到了,冰冰涼涼的飲品特別誘人.有愛心的媽媽能自製冰品,供全家人享用,最健康.最幸福...

作法:1.紅豆煮軟爛濃稠加糖

     2.準備香濃豆漿不需加糖

     3.用大鍋將1&2一起拌勻,即可食用,加些冰塊更清涼

*不同的組合會有不同的口感,你可以試試看!!

到朋友家作客,主人家特別準備這道健康料理--鹽烤竹筴魚,因為魚新鮮,料理起來簡易,吃法健康,特別介紹給同好者,在處理烤魚時皆可參照,保證美味                                                                                                                                           

*盛產季節,新鮮竹筴魚相當經濟實惠(約三尾100元),聽魚販建議,購買時選圓身肉質較佳.

1.魚剖腹,除去內臟洗淨,保留魚鱗,擺上烤盤,用大量海鹽覆蓋魚身,使其受熱均勻,且不易烤焦,並可保留魚  本身清甜水分,不會乾澀.

2.為增加香氣,擺上洗淨迷迭香. 

3.烤箱先行預熱,用250度高溫烤炙,需20分鐘,但不必翻動.

4.烤熟後即可上桌,此時搭配紅酒最對味.

5.享用時,用刀從腹部邊緣先掀動魚皮,你會發覺因保留魚鱗所以去皮很簡單. 

6.待兩邊都處理乾淨,淋上少許橄欖油,即可大快朵頤