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作法

1.茄子滾刀切,入水汆燙,撈起備用(入水汆燙是為減少燜煮時間此程序亦可省略;如採過油方式茄皮會較油亮,然為健康著想還是...)

2.熱鍋,蒜末爆香,下茄子翻炒,加調味料,淋點素蠔油,起鍋前熄火,加九層塔利用餘熱翻炒數下即可


*茄子所含的維生素E.花青素.多酚,有抗氧化作用,能減輕血管硬化,降低冠心病.心絞痛和心肌梗塞的發病率


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    hsulihua717 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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