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作法:
1.五花肉切大塊,洗淨,先汆燙,再略炸(逼油).
2.加薑片.蒜頭.蔥段.醬油.素蠔油.米酒.冰糖,及適量的水(蓋過肉塊)小火滷至肉Q爛
3.滷鍋內加入油豆腐讓它吸飽油汁及醬汁,這道菜不但肉香,油豆腐也很下飯,是古早味
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- Jul 04 Wed 2012 22:24
51.古早味--滷豬五花&油豆腐
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