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作法:
1.馬鈴薯(一個).紅羅蔔(半條)洗淨,刨皮切片.蒸盤上先放馬鈴薯,待半熟後,再放紅羅蔔將兩者蒸熟(馬鈴薯 較不易煮熟,要先蒸煮)
2.蒸鍋內可同時放兩顆雞蛋一併煮熟
3.蒸熟馬鈴薯壓成泥,紅羅蔔.白煮蛋切碎片.
4.將馬鈴薯.紅羅蔔.白煮蛋,加沙拉拌勻,用手拍打作成球狀,美生菜墊底擺盤,即可上桌,實兼具美味與視覺效果,是一道簡易的夏天料理
*馬鈴薯.紅羅蔔含豐富膳食纖維,加沙拉食用,微甜的味道,最受小孩喜愛.
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