蘆筍須先汆燙,但為保有翠綠色澤,建議滾水中加少許鹽,
撈取後泡冷水中備用
綠蘆筍.黃鳳梨.紅番茄.色彩已相當鮮豔,擺盤時發揮
巧思,會讓這道菜看起來就很好吃.淋上自調沙拉醬那
種微酸.微甜的滋味,將會讓你胃口大開.
*自調沙拉醬--將市售沙拉醬,加少許蕃茄醬與水果醋,降低其甜度
*蘆筍含豐富葉酸,應趁早食用,以免纖維老化,導致營養.鮮甜味.口感
變差,而且葉酸怕熱,應避免高溫久煮
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