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備料:小鯊魚(肉質較鮮嫩)一條或半條 *視食用人數而定  芹菜兩根 青蒜一根

作法:1.小鯊魚先輪切再對切,用胡椒.鹽.米酒醃漬(約半小時) 

     2.水滾,將裹上太白粉的鯊魚塊,入水燙熟.撈起

     3.另一鍋水煮沸,下魚塊.芹菜末.青蒜末,加點調味料,撒點胡椒粉,滴幾滴香油,即大功告成

 

*此道料理因小鯊魚的肉質鮮美,湯頭清爽不膩,蠻適合夏天食用,不妨試試!

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    hsulihua717 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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