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作法:
1.薏仁.綠豆取適量,皆在睡前浸泡(較易煮爛)
2.隔天早上煮的時間不會太長,大火煮開後,換中火約5-10分中即可煮爛,為怕其黏鍋可稍加攪動,起鍋前加糖,微甜即可.
3.依個人喜好再加點配料,口感會更豐富,QQ的圓仔是不錯選擇,九份芋圓遠近馳名,我採用的是阿柑姨的綜合Q圓-芋圓.地瓜圓.綠豆圓混合,煮圓仔很簡單,用另一鍋水,水滾放入適量的圓仔,待煮熟膨脹浮起,即可加入盛好的綠豆湯碗中.
* 綠豆清熱解毒;薏仁利尿消水腫,盛夏季節來碗冰過的薏仁綠豆湯,清涼解暑也會帶給你滿滿的飽足感,但圓仔不可煮好冷藏(會變硬),要從凍庫取出現煮才有Q勁.
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