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位於新竹市香山里大庄路21號的成都川味有一道功夫菜--祖傳料理香酥鴨,聽說這是蔣經國總統的最愛,塗抹特調醬汁醃漬,再用大火炸至穌黃,從料理到上桌至少要花一天以上時間,而且價錢相當合理--一隻400元,焦酥的鴨皮.鮮嫩不柴的鴨肉真是不錯吃!!
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